陳英州(陳璿達)醫師

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鳳梨食用建議在飯後為佳,

食用時選擇新鮮鳳梨更佳。


鳳梨含有膳食纖維、有機酸、維生素、


維生素B1、維生素C、類胡蘿蔔素、

鉀等營養素。

鳳梨中的維生素C的含量是蘋果的五倍，

又含有蛋白酶可以分解蛋白質，

能幫助人體對蛋白質的吸收和消化。

鳳梨中的維生素B1可以消除疲勞，

增進食慾；

鳳梨中內含的糖蛋白質酵素與鹽類有利尿的作用。

鳳梨也可改善腹瀉、消化不良，

也有助於解決夏暑食慾不振的困擾。

鳳梨食用過量則容易刺激口腔黏膜及降低味覺。

對鳳梨蛋白脢過敏者，

食用鳳梨會出現皮膚發癢等症狀，

若食用後出現過敏症狀如頭暈、

嘔吐、腹瀉、全身發癢等現象，

應盡速就醫。

做成罐頭的鳳梨，

其中的蛋白活性酵素已經遭受破壞，

因此食用時選擇新鮮鳳梨為佳。


鳳梨食用建議在飯後為佳。



(以上內容引用http://www.foodcare.com.tw/label.aspx?article=144)