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*麻豆下營 文旦香 
麻豆文旦向來被公認為是最頂級的文旦，
也是持續水漲船高的因素，
這完全可說是老天爺的賞賜，
因為麻豆屬於古河道地形，
土壤富含貝類、
蚵殼等礦物質與大量微量元素，
所以栽種出來的文旦特別清甜。
如何挑選好吃的柚子
1. 首先挑選比較重的文旦。
2. 再來是選文旦的表皮，
毛孔越細越好。
3. 觀看文旦果形式勻稱，
底部是否穩重。
4.挑選文旦首先先看外型，
文旦表皮須光滑細緻、
能具有光澤。
應選皮薄、
油包細緻、
上窄下寬，底平。
5.有重量感之文旦，
其重量約在10台兩至1台斤左右。
6.若要馬上食用文旦，
最好是挑選表面較黃者，
若要放久一點再吃話，
則最好選擇顏色較綠者
若消費者想馬上品嚐，
應選果皮呈淡黃色者佳。
因為黃皮的文旦已『消水』，
肉質由硬變軟，
且消水後的文旦會更甜美。
若要久放才享用，
則應選果皮略黃綠者，
放在通風處採收後
約還可存放兩個月左右。
通常老株文旦樹
所產之文旦柚較新株為小，
不過通常老文旦樹
所產之果實也較為甜美，
『薑是老的辣，文旦是老的甜』。
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